麻山药的做法(山药疙瘩做法)

资讯 2024-10-30 465

1. 麻山药的做法，山药疙瘩做法？

1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。

2、锅内加水1500克，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。

小诀窍

这款山药羹在初秋天热时，做好放入冰箱冷藏，下班后端出喝上一杯凉凉爽爽，很是惬意。在深秋时节，热饮、做为早茶也是不错的选择。

麻山药的做法(山药疙瘩做法)

2. 娘惹山药的做法？

山药400克、椰蓉 100克、威化纸 1张、白糖 20克、炼乳 20克、色拉油 200克

娘惹山药的做法步骤

1、山药洗净打成蓉，加入白糖拌匀，用威化纸包起，卷成卷。

2、锅内加油烧至五成热，人包好的山药卷炸至金黄色捞出，放入盘中，撒上椰蓉，淋入炼乳即可。

3. 山药丝做法？

材料

山药500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、盐、味精

做法

1、山药去皮清洗斜切片用开水汆水2分钟，捞出，用冷水浸哈再捞出备用。

2、泡椒斜切，五花肉切片。

3、锅烧热放入五花肉炒成肉卷起时，放入泡椒、少许耗油、生抽一起翻炒哈。

4、再把山药放入一起翻炒片刻，调入盐、味精即可

4. 麻山药疙瘩汤的家常做法？

用料

山药 60克

面粉 55克

午餐肉 40克

油菜 20克

西红柿 1个

油适量

盐适量

鲜菇粉适量

葱花适量

做法步骤

1、油菜焯水、捞出。如果想换成其他蔬菜或者是多加几个种类的话，可以一起焯水。

2、给油菜切丝，放到一边备用。

3、西红柿去皮，把西红柿、午餐肉都切成小丁备用。

4、山药去皮，拍碎，再用刀剁成比较细碎的样子。

5、在山药碎里，少量多次的加上面粉。

6、这样反复加面粉，能形成那种小小的山药疙瘩，吃起来口感也好。

7、先来做汤底，锅中倒油，翻入葱花煸炒出香味来。

8、锅中加入切好的西红柿，翻炒出汁。

9、加上切碎的午餐肉，同样是翻炒均匀。

10、为了省时间，我这里就直接加热水了。

11、等到水沸之后，加入山药丁，搅拌均匀。

12、因为汤底的味道就挺浓的了，所以调味也不用太重。鲜菇粉、盐，就足够了。

13、鸡蛋打入碗中，搅散。

14、给蛋液淋入锅中，搅拌几下，这样能出来比较蓬松的蛋花的效果。

15、最后加入准备好的油菜，搅拌均匀，确定熟透了，盛出来就行。

5. 怀山药儿童做法？

主料：山药、南瓜

配料：鸡蛋、白糖

具体步骤：

1、准备食材，选用1根细长的铁棍山药，挑选山药并不是越粗壮越好，再准备一块南瓜。

2、南瓜去皮，切成南瓜块，山药也去皮，把山药切成段。

3、开水上锅，蒸上10分钟一般就熟了，测试一下，用筷子可以轻松的扎透。

4、取出山药和南瓜，趁热捣成泥，可以用勺子压一下，也可以用擀面杖捣。

5、等待温度降下来，加入2勺白糖，3克酵母，再打入2个鸡蛋。

6、准备260克小麦面粉，分多次少量的添加，边倒边搅拌，面粉具体重量，请根据自己食材的多少。

7、搅拌成面糊状，稠稀掌握一下，筷子挑起来，盖一层保鲜膜，醒发10分钟。8、锅内刷一层油，用勺子舀入面糊，平摊均匀，全程开小火。

9、等待2分钟以后，饼已经成型，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经出来了。10、出锅装盘，这样做的山药南瓜饼，简单营养又好吃。

6. 焦糖麻山药怎么做？

高烧麻山药原材料：麻山药，白糖，罚用油做法： 1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。 2、麻山药放入锅里蒸熟 3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，千万别过火，当时手太着急就没拍糖汁的成品 4、麻山药和糖汁一起倒入锅里煮，有高压锅的可以用高压锅。等糖汁收得差不多，入味了就可以装盘了